Тепловое оборудование в пищевой промышленности представляет собой широкий ассортимент всевозможных аппаратов, как универсальных, так и специализированных. Выбор теплового оборудования во многом зависит от производительности. Самым востребованным тепловым оборудованием является пароконвектомат, он способен заменить собой многие другие виды оборудования. Однако пользуются спросом и профессиональные плиты или пищеварочные котлы, которые предназначены для приготовления основных блюд, жарочные шкафы и поверхности, необходимые для жарки, запекания или разогрева, электросковороды и прочее. Для кипячения воды используют электрические кипятильники.